まず、野菜を切る。好きな野菜で良いです(^ ^)

鍋に2000cc水を入れ沸騰したら中火にし、野菜やこんにゃくを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。アクをとってね。

野菜を煮てる間に鶏つくね作り！鶏挽き肉に、ひじきの煮物と醤油、しょうが、片栗粉を混ぜ合わせます。

形を作りながら鍋に投入！
お好きな量を入れてください。多すぎる場合は、次回用に丸めて冷凍保存して下さいね。

うちはつくねを沢山食べたいので全部入れました！ここまでで中火で20分グツグツやってます。つくね入れたらさらに5分煮る。

ダシ、酒、砂糖、醤油、みりんを入れたら高野豆腐を入れます。高野豆腐は、戻すものと戻しが不要があるので確認して下さい。

調味料入れたらアルミホイール被せ15分くらい弱火で煮て下さいね。

今回は、信州みすずのひとくちさん を使用しました。

高野豆腐が崩れやすいので、あまりかき混ぜないでね。最後におろし生姜入れ、5分くらい弱火で煮て完成。