じゃがいもの皮をむき、小さめの一口だいに切る。
スナップえんどうは、筋をとって斜め半分に切る。

フライパンに油をしき、じゃがいもにこんがり焼き色をつけ火を通す。

じゃがいもに火が通ったら、カレー粉、マヨネーズ、スナップえんどうを加えて炒め、塩で味を整え完成。