なすの（揚げない）揚げびたし
sasafula @cook_40045826
揚げないので吸油が少なく、つけ汁に油がギトギト浮いたりしません。カロリー控えめの、我が家の夏場の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
夏場はよく冷えた揚げびたしがおいしいけど、作って冷やす時間がない時でも、氷を使うので早い！
茄子はどうしても油を吸うので、揚げずに、でも色を綺麗に残したくて、キッチンペーパー活用してみました。
なすの（揚げない）揚げびたし
揚げないので吸油が少なく、つけ汁に油がギトギト浮いたりしません。カロリー控えめの、我が家の夏場の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
夏場はよく冷えた揚げびたしがおいしいけど、作って冷やす時間がない時でも、氷を使うので早い！
茄子はどうしても油を吸うので、揚げずに、でも色を綺麗に残したくて、キッチンペーパー活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗ってヘタを切り落とします。
キッチンペーパーにサラダ油をしみこませたものでくるみます。 -
- 2
全体をくるんだら、ラップをかけて、500Wで1本当たり2分（今回は2本あるので4分）。
-
- 3
レンジに入れている間に、つけ汁の準備。ボウルに☆の材料を入れます。
氷は、使っためんつゆ希釈分の水の量くらいで。 -
- 4
茄子が熱いうちに適当な大きさに切り、氷が残ったままのつけ汁に投入。茄子がつかるように混ぜ、氷が溶けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
レンジの時間は、様子をみながら調整してください。ラップの上から菜箸などでツンツン押さえてみて、ヘタのところがやわらかくなっていたらOK！
なお、我が家は青ネギも小口切りしたものを冷凍保存しているので、ほんとにあっという間にできちゃいます。
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