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春のネギぬた
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春のネギぬた-レシピのメイン写真

春のネギぬた

クックyukiey☆
クックyukiey☆ @cook_40094802

季節の変わり目、ネギぬたで元気もりもり。是非お試しくださ~い。
このレシピの生い立ち
美味しそうなわけぎが手に入ったので作ってみました。

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材料

4人分
  • わけぎ 1束
  • 青柳(貝) お好みで
  • 味噌 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    わけぎを熱湯で湯がきます。白い部分をお鍋に入れて1分、青い部分を入れたらさっと引き上げます。

  2. 2

    湯がいたわけぎは冷水に入れて、すぐに引き上げます。

  3. 3

    食べやすい大きさに切り分けます。

    • 春のネギぬた作り方3写真
  4. 4

    青柳をペーパーで軽く拭いて、ねぎの上に盛り付けます。

    • 春のネギぬた作り方4写真
  5. 5

    ぬた味噌を作ります。

    味噌と砂糖を混ぜます

    • 春のネギぬた作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜたら、お酢を加えて火にかけます。

    よくかき混ぜながら、最初は中火で。

    • 春のネギぬた作り方6写真
  7. 7

    全体的に馴染んできたら弱火にしてかき混ぜながら煮詰めます。3~4分。写真のように色が濃くなったら火を止めて冷まします。

    • 春のネギぬた作り方7写真
  8. 8

    上にかけて出来上がりです。

    • 春のネギぬた作り方8写真

コツ・ポイント

少し甘めがおすすめです。

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クックyukiey☆
クックyukiey☆ @cook_40094802
2016/03/28 10:42に公開
はじめまして。作って美味しかった料理を紹介します。シンプルで少しだけ丁寧に、そんな暮らしに憧れています。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

わけぎ 味噌 あおやぎ

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