うどは皮をむき、切っておく。

さっと塩ゆでした後、ざるにあけ水で冷ます。
ざるにあける。

キッチンペーパーで水分を取る。

酢味噌を作る。

混ぜ合わせる。

盛り付けて、出来上がり。