れんこんを薄く切り酢水につけておく。
にんじんも同じように切る。

フライパンにごま油を熱し、水気を拭いたれんこんとにんじんをかりっとするまで焼く。

◎の調味料を混ぜておき、火を止めたフライパンにいれ絡める

器にもって、白すりゴマをかけて、できあがり。