旨味凝縮☆ぷりっぷり贅沢あさりご飯☆
祝話題入♪殻付を使い旨味たっぷりプリプリに仕上げました☆贅沢でオカズ不要なみんな満足味の美味しいあさりご飯☆潮干狩りも↑
このレシピの生い立ち
淡白になりがちなアサリご飯を、アサリの旨味だしをふんだんに使い贅沢に♪潮干狩りの後は必ずこれ♪子供主人はもちろん父母もお代わりの美味しさに♪アサリをたーっぷり使い、エキスとむき身と一緒に炊き込みます♪極め付けの後乗せむき身で贅沢プリプリ♪
旨味凝縮☆ぷりっぷり贅沢あさりご飯☆
祝話題入♪殻付を使い旨味たっぷりプリプリに仕上げました☆贅沢でオカズ不要なみんな満足味の美味しいあさりご飯☆潮干狩りも↑
このレシピの生い立ち
淡白になりがちなアサリご飯を、アサリの旨味だしをふんだんに使い贅沢に♪潮干狩りの後は必ずこれ♪子供主人はもちろん父母もお代わりの美味しさに♪アサリをたーっぷり使い、エキスとむき身と一緒に炊き込みます♪極め付けの後乗せむき身で贅沢プリプリ♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩抜きして洗ったアサリを小鍋に入れ、◎のお酒50ccと水50ccを入れ中火にかける。
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- 2
沸騰したら蓋をして揺すりながら酒蒸しにする。貝が全部開いたら(死んでる物は開きません)火を止める。アサリエキスの完成！
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- 3
お米2合を洗って炊飯器に入れ、アサリの小鍋をザルごしに炊飯器にひっくり返し、エキスのみを投入♪
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- 4
炊飯器に水を、2合分のメモリまで足し、ほんだし、しょうゆ、みりんを入れシャモジ等で混ぜる。
- 5
アサリの身を取り☆のしょうゆをかえる。薄揚げは横に2等分にしてから細切りにする。
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- 6
4の炊飯器に、薄揚げとアサリの約1/3量を上にしき、炊き込み炊飯on♪
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- 7
炊けたら残りのアサリを入れて底からよく混ぜ、蓋を閉めて5~10分蒸らす♪
-
- 8
コツ・ポイント
薄揚げは旨味とツヤが出るので必須☆醤油を振ったアサリの身は絞らずに汁ごと入れて下さい♪潮干狩りなどのアサリは砂抜き後、水洗いしてザルにあげて30分は常温放置して使用して下さい(塩分を抜くため)♪仕上げに三つ葉やあさつきをのせると◎
つくれぽ
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