市販の麻婆豆腐の素の、タレの方をフライパンに出します。火をつけ、タレだけで少々炒めます。そこに水をいれます。

豆腐をさいの目に切ってフライパンへ。ひと煮立ちさせます。その間に卵を溶いておきます。

強火の状態で卵を投入。10秒くらいしたらフライパンを揺らしてふわふわ卵を作ります。火を止めます。

とろみの素を水で溶いたものを入れ、フライパンを揺らします。また火をつけて、とろみをつけます。（分かりにくいですが）

ご飯に乗せて、卵入り麻婆豆腐の出来上がり！