豚肉に下味をつける。→玉ねぎとニンニクをすりおろし、調味料(酒、醤油)と合わせたものに30分ほど浸ける。

アスパラ、筍(下処理済み)を適当な大きさに切っておく。

フライパンに油をしき、1の豚肉を浸け汁ごと炒める。色がついてきたら筍を加え、ふたをして中火で3分くらい。

ふたをとり、アスパラを加えたら強火にして汁気をとばす。塩コショウで味を整える。アスパラに火が通ったらできあがり。