春を感じる筍とキャベツの中華浅漬け
morie_nyan @cook_40205014
冷蔵保存、冷凍保存もいいけれど、簡単浅漬けでいつでも食べれる調理保存^^
このレシピの生い立ち
筍がたくさん出まわるこの季節。冷蔵・冷凍以外の調理保存を考えました^^
春を感じる筍とキャベツの中華浅漬け
冷蔵保存、冷凍保存もいいけれど、簡単浅漬けでいつでも食べれる調理保存^^
このレシピの生い立ち
筍がたくさん出まわるこの季節。冷蔵・冷凍以外の調理保存を考えました^^
作り方
- 1
キャベツは一口大にカットし塩を振り暫し置いて水分を出す。下茹で済みの筍も適当な大きさにカット。唐辛子は小口切り。
- 2
調味料を計量し、ジップロックに漬け汁を作る。
- 3
キャベツの水分を軽く絞り、筍と共にジップロックに入れて、漬け汁をなじませる。丸１日経てば、食べごろデス^^
コツ・ポイント
鷹の爪を使う場合は、辛くなりすぎないように注意して下さいね^^
料理ダイスキの調理師です^^特にさかながダイスキで釣りもしますし、日本さかな検定２級も持ってます。ウツボ、ジンベイザメ、マンボウ等々変わったさかなも調理します。最近は、韓国料理、フレンチ、イタリアンに凝ってます( *´艸｀)
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