オーブンを120度に温めておく。

卵白をフワフワのメレンゲになるまで泡立てる

砂糖を少しずつ入れて泡立てる。パウダーシュガーを入れて硬いメレンゲになるまで泡立てる。

メレンゲを絞り出し袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞り出す。縁の部分が分厚くなるよう二重に絞り出す。

オーブンに入れて2時間、メレンゲがすんなり剥がれるようになったら火を止めてそのままオーブンで冷ます。