ボールに材料をすべて入れて混ぜる。砂糖は味を見ながら加減してください。

茶こしなどでこしながら、湯呑み茶碗などに①を注ぐ。

鍋に水を２CUP入れて沸騰したら、蒸し皿などを置いて、そのうえに②を並べて蓋をして8分蒸す。

火を止めてそのまま放置。覚めたら茶碗ごとにラップをして冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。