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★作り置きに煮鶏とスープストック★
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★作り置きに煮鶏とスープストック★-レシピのメイン写真

★作り置きに煮鶏とスープストック★

ちゃーまま
ちゃーまま @cook_40020956

煮鶏はスープにつけたまま冷ますと、ジューシーに仕上がります。
簡単で使い勝手のよい煮鶏に挑戦しませんか?
このレシピの生い立ち
毎週鶏肉を頼んでいるのですが、余ってきたので、鶏ハムでもよかったのですが使い勝手のよい煮鶏を作りました。
副産物であるスープは、スープストックに。
これで作るスープは最高ですよ♪
煮鶏は和え物にもあいます。

煮鶏はスープにつけたまま冷ますと、ジューシーに仕上がります。
簡単で使い勝手のよい煮鶏に挑戦しませんか?
このレシピの生い立ち
毎週鶏肉を頼んでいるのですが、余ってきたので、鶏ハムでもよかったのですが使い勝手のよい煮鶏を作りました。
副産物であるスープは、スープストックに。
これで作るスープは最高ですよ♪
煮鶏は和え物にもあいます。

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★作り置きに煮鶏とスープストック★

ちゃーまま
ちゃーまま @cook_40020956

煮鶏はスープにつけたまま冷ますと、ジューシーに仕上がります。
簡単で使い勝手のよい煮鶏に挑戦しませんか?
このレシピの生い立ち
毎週鶏肉を頼んでいるのですが、余ってきたので、鶏ハムでもよかったのですが使い勝手のよい煮鶏を作りました。
副産物であるスープは、スープストックに。
これで作るスープは最高ですよ♪
煮鶏は和え物にもあいます。

煮鶏はスープにつけたまま冷ますと、ジューシーに仕上がります。
簡単で使い勝手のよい煮鶏に挑戦しませんか?
このレシピの生い立ち
毎週鶏肉を頼んでいるのですが、余ってきたので、鶏ハムでもよかったのですが使い勝手のよい煮鶏を作りました。
副産物であるスープは、スープストックに。
これで作るスープは最高ですよ♪
煮鶏は和え物にもあいます。

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材料

作りやすい分量
  • 鶏ムネ肉 2枚
  • 水 2カップ
  • しょうが 1かけ
  • ねぎの青い部分 1本分
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を全て入れ、強火で熱し、沸騰してきたらあくを取って弱火にし蓋をして15分煮る。

    • ★作り置きに煮鶏とスープストック★作り方1写真
  2. 2

    火を止めたら、鍋のまま完全に冷ます。
    鶏肉とスープに分けて保存してもよい。
    スープは冷凍しておくと便利。

コツ・ポイント

鶏モモでも作れますが、脂が多いので個人的にはムネ肉の方が好きです。
好みでモモでも作ってみてください。
スープストックはチャック袋に入れて冷凍しておくと大変便利です。
鶏肉は冷蔵庫で5日~1週間ほど保存可。

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ちゃーまま
ちゃーまま @cook_40020956
2009/11/10 12:31に公開
お料理、パン作り、お菓子作り大好き♪たまには失敗しますが、私が作っておいしかったレシピを紹介します。パン作りが好きすぎて現在は、フルーツ酵母のパン教室を主催。毎月、フルーツで作る酵母とハード系とリッチ系のパンを教えています。オンラインでもいろんなパンを教えていますので、ご興味があればぜひどうぞ!https://happy-baking.net
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