ゼラチンを分量の水でふやかしておく。

チョコを割って○と一緒にボウルに入れ、湯煎で溶かし70度くらまで温める。（ゼラチンの溶ける温度が50~60度なので）

苺は5ミリ角くらいに刻む。

ココナッツミルクと砂糖を合わせハンドミキサーで7分立てくらいまで泡立てる。
ボウルの底を氷水に当てると泡立ちやすいです。

温めたチョコ液にリキュールとゼラチンを入れ、よく溶かす。

ボウルの底を氷水に当て、ヘラで静かに底から混ぜながら冷やす。
トロミが付いてくれば次へ。

7の液を4のボウルに入れ、ホイッパーで静かに混ぜる。

緩い場合は、底を氷水に当てて、ゆっくり混ぜながら、苺が沈まないくらいまでトロミを付ける。

ボウルを氷水から外し、苺を入れさっと混ぜる。

水で濡らしてラップを貼り付けた容器に流し入れ、表面をならして、冷蔵庫で冷やし固める。

完全に固まったら取り出して、好きな大きさに切って盛り付ける。ナイフを温めて切ると切りやすい。苺で引っかかりますが、

ｳﾁでは↑こんなの使用。製菓材料店で100g入りを購入です。
凝固力がスーパーのよりも強いのかも？また実験してみます。