トッピング用のお豆さん
そばかす美人 @cook_40049454
積極的に食べたいお豆さん。こんなふうにしておけば毎日手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
お豆さんを日常的に食べるために毎朝食べるサラダのトッピングにすることを思いつきました。さらにサラダになじみやすくするために塩とオリーブオイル、ブラックペッパーで味付けしました。
トッピング用のお豆さん
積極的に食べたいお豆さん。こんなふうにしておけば毎日手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
お豆さんを日常的に食べるために毎朝食べるサラダのトッピングにすることを思いつきました。さらにサラダになじみやすくするために塩とオリーブオイル、ブラックペッパーで味付けしました。
作り方
- 1
ニンニクの皮をむき包丁を寝かせて潰す。
- 2
塩ゆでしたひよこ豆と金時豆、ニンニクを容器に入れオリーブオイルを回しかける。ブラックペッパーも入れて混ぜてできあがり。
- 3
こんなふうにサラダのトッピングにして使います。
-
- 4
保存は冷蔵庫で。
- 5
☆豆はサッと洗い一晩もしくは8時間程度水につけておく。その後火にかける。沸騰したらお湯を半分程度捨て、水を加える。
- 6
☆再度沸騰したらお好みの硬さになるまでゆがく。私は硬めが好みなので10分くらいゆがきます。
- 7
☆ゆがいたらザルにあける。冷めたらジップロックなどに入れて冷凍保存します。
- 8
コツ・ポイント
お豆さんはお好みのお豆さんなんでもいいと思います。一種類でも全然大丈夫です。
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