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らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆
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らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆-レシピのメイン写真

らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆

はらださの
はらださの @cook_40183688

乳製品も油も入れないレバーのリエット(パテ)
らっきょうを入れると手間なしで栄養価抜群かも？
豚レバーだとやや粗めです

このレシピの生い立ち
レバーとたまねぎ系は合うし、カレーにはらっきょうか合うと思ったので

乳製品も油も入れないレバーのリエット(パテ)
らっきょうを入れると手間なしで栄養価抜群かも？
豚レバーだとやや粗めです

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レバーとたまねぎ系は合うし、カレーにはらっきょうか合うと思ったので

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らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆

はらださの
はらださの @cook_40183688

乳製品も油も入れないレバーのリエット(パテ)
らっきょうを入れると手間なしで栄養価抜群かも？
豚レバーだとやや粗めです

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レバーとたまねぎ系は合うし、カレーにはらっきょうか合うと思ったので

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らっきょうを入れると手間なしで栄養価抜群かも？
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材料

直径9cmココット分
  • レバー(今回は豚) 100g
  • 白ワイン 大さじ2
  • 天日塩 ひとつまみ
  • カレー粉 小さじ1/2
  • らっきょう (今回はID19759503) 3～4粒
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作り方

  1. 1

    レバーは血液等をよく洗う

  2. 2

    鍋にレバー、白ワイン、塩、カレー粉を入れ、蓋をして火にかける

    • らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆作り方2写真
  3. 3

    完全に火が通ったら粗熱をとる

  4. 4

    ミキサー等に③のレバーを入れる
    様子をみながら汁気も入れてMIX

    今回はバーミックスを使用
    合うサイズの筒で

  5. 5

    粗くカットしたらっきょうを加えて更にMIX

    汁気が足りなければ、らっきょうの漬け汁を加えて下さい

    • らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆作り方5写真
  6. 6

    容器に入れてできあがり

コツ・ポイント

MIX時、火が通ったレバー自体の水分が異なるので調整して下さい

味の付いたらっきょうを入れるので、最初の塩分は控えめに！

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2019/06/17 00:27に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

豚肉 らっきょう カレー粉 レバー

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