おからのふんわりクッキー
おからを使ったなんて、食べても分からないですよ♪パウンドケーキのような、しっとりしたおやつ。学生時代の思い出のレシピ。
このレシピの生い立ち
学生の頃、クラスの女の子の間で流行っていたレシピです。ボロボロのプリントアウトが手元に残っていますが、出処は不明…旦那さんがすっかり気に入って、私が作らなくても、自分でおからを買って来て作ってくれます(*^^*)
おからのふんわりクッキー
おからを使ったなんて、食べても分からないですよ♪パウンドケーキのような、しっとりしたおやつ。学生時代の思い出のレシピ。
このレシピの生い立ち
学生の頃、クラスの女の子の間で流行っていたレシピです。ボロボロのプリントアウトが手元に残っていますが、出処は不明…旦那さんがすっかり気に入って、私が作らなくても、自分でおからを買って来て作ってくれます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンは大きめのボウルに入れて、室温に戻して柔らかくしておきます。
- 2
おからをフライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。重い塊から、「湿ってはいるけどふんわりした粉状」にします。
- 3
柔らかくなっているマーガリンに砂糖を加え、ゴムべらでよく練り合わせてクリーム状にします。
- 4
卵を割り入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。バターの塊がなくなった、ふんわりしたクリーム状にします。
- 5
粗熱を取ったおからを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。
- 6
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、レーズンを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。
- 7
オーブンを190℃に予熱します。
- 8
天板にオーブンシートを敷いて、生地をスプーンでボテボテと落とします。適当に形を整えます。
- 9
190℃のオーブンで15〜17分焼きます。真ん中に楊枝を刺して、生地がくっつかなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
コツは特に無いので、ざっくり作っても美味しく出来ます♪
おからの水分は電子レンジでも飛ばせます。大きなお皿に広げて、フタなしで2分加熱し、取り出して、ひっくり返したり塊を潰したりして、また2分。これを、ふんわりサラサラになるまで繰り返す。
似たレシピ
その他のレシピ
