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かれいの　（筍、ねぎソース）かけ
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かれいの　（筍、ねぎソース）かけ-レシピのメイン写真

かれいの　（筍、ねぎソース）かけ

スピプー
スピプー @cook_40055329

唐揚げしたかれいに、千切りにしたねぎと季節の野菜筍を散らし、温めたソースをかけて食する
ごま油の風味豊かな一品です
このレシピの生い立ち
カレーの唐揚げに良く使うねぎソースに、筍のせん切りを足し季節感を出してみました

唐揚げしたかれいに、千切りにしたねぎと季節の野菜筍を散らし、温めたソースをかけて食する
ごま油の風味豊かな一品です
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カレーの唐揚げに良く使うねぎソースに、筍のせん切りを足し季節感を出してみました

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かれいの　（筍、ねぎソース）かけ

スピプー
スピプー @cook_40055329

唐揚げしたかれいに、千切りにしたねぎと季節の野菜筍を散らし、温めたソースをかけて食する
ごま油の風味豊かな一品です
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カレーの唐揚げに良く使うねぎソースに、筍のせん切りを足し季節感を出してみました

唐揚げしたかれいに、千切りにしたねぎと季節の野菜筍を散らし、温めたソースをかけて食する
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カレーの唐揚げに良く使うねぎソースに、筍のせん切りを足し季節感を出してみました

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材料

１人分
  • かれい １尾
  • たけのこ(水煮) ３０グラム
  • 長ネギ（白い部分） ４分の一
  • こねぎ ２本
  • ソースの材料
  • 　　　だし汁 大匙２
  • 　　　めんつゆ 大匙１
  • 　　　酢 小匙１
  • 　　　酒 小匙１
  • 　　　ごま油 小匙半分
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    かれいはうろこを取り
    内臓を取り、良く洗い
    黒いほうに、十字の切れ目を入れる

  2. 2

    筍、ねぎはせん切りに
    こねぎは小口切りにする

  3. 3

    かれいに軽く塩コショーをし、片栗粉をまぶし中温（１６５度）の揚げ油でゆっくり火を通し最後に温度を上げてカラッと揚げる

  4. 4

    調味料を温めてタレをつくる

    かれいを器に盛り
    筍とねぎ、こねぎを散らし、温めたタレをかける

コツ・ポイント

かれいはカラッと揚げる
タレは温めてかける

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/04 05:17に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

片栗粉 たけのこ 酒 こねぎ カレイ 長ネギ

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