鮮やか切り干し和え物
切り干し大根の歯応え楽し、満足1品
このレシピの生い立ち
常備してある乾物プラス栄養価が高く安い小松菜をつかって副菜を作りたかったので
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常備してある乾物プラス栄養価が高く安い小松菜をつかって副菜を作りたかったので
小松菜をゆでる。切り干し大根を洗って、好みのかたさまで、水につけて戻す。干しえびはレンジでサッと熱を通す。
小松菜、切り干し大根を好みの長さに切る
小松菜の緑、切り干し大根の白、干しエビの赤、塩こんぶの黒を和え、調味料を加えて好みの味にする。
塩昆布を入れるので(色鮮やかになります)味つけは控えめに。最後に足りない分は醤油少々追加で。
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