子供が大好きなお味噌汁です。このレシピの生い立ち子供がオクラの切り口をみてお星様みたいって。そこから名づけました。
オクラを板ずりして１分した茹でし水で冷やす。
オクラを５ミリくらいの輪切りにする。
豆腐を一センチくらいのさいの目切りにする。
なべに水、和風だしを入れ煮立てる。
料理酒、豆腐も加えひと煮たちしたら火を止めて味噌を溶かしいれる。
最後にオクラを加える。
オクラを下茹ですることできれいな色が出ます。味噌も溶けやすくなりますよ。
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