さつまいもをふかしてなめらかにつぶす。
電子レンジで加熱するとパサパサになりやすいのでお勧めしません。

さつまいもが冷めないうちに、砂糖、卵黄を混ぜる。

お好みの形に成形する。

表面に照り出し用の牛乳を刷毛で塗る。卵黄の方がつやつや、牛乳はうっすら焦げ色がつきます（出来上がり写真は牛乳）

オーブントースターで20~30分、焦げ色がつくまで焼く。