皮を剥き、スライサーで輪切りにスライスする。
柚子は皮をむいて細切りにする。唐辛子は種を取り、輪切りに。

ジップロックやビニール袋に１を入れ、調味料を全部入れて軽くもむ。
水分が出てくたっとなるので、そのまま冷蔵庫に入れる。

２０分～３０分くらいで食べられます。
浅漬けで美味しいです＊

＠寿司酢によって酸味が違います。砂糖はお好みで。
＠柚子好きなら果汁も入れましょう＊その場合は砂糖も入れてください。

＠昆布はうまみがでますが、なくても酢の物感覚で出来ます。細切りにして入れると味もなじみやすいし、粘りが出ます。