はんぺんを手でぎゅーっとつぶす。
豚肉は包丁で粗くたたく。れんこんの半量はすりおろし、残りはみじん切りにする。

１と調味料すべてをボールに入れ混ぜ合わせる。だいたいまとまったらピンポン玉位の大きさに丸める。

油で揚げます。
中火位です。すぐに色がついてくるので目を離さないようにね。
最後は強火にしてカラッと揚げましょう。