タルタルソース。
きゅうりと玉ねぎをみじん切りにする。
塩で揉む少し漬けておく。その後塩出し。よく絞る。

ゆで卵と①と合わせて塩コショウしてマヨネーズ入れて混ぜるだけ。

エリンギ肉巻き。
エリンギを細く切ってしゃぶしゃぶ用豚ロース肉を巻いて塩コショウして焼く。
最後に醤油してバター絡める。

煮物。
三角厚揚げ大根人参筍里芋鶏肉で煮る。