カリフラワーと竹輪のサラダ

☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307

カリフラワーと竹輪ときゅうり、ごまマヨ味の簡単満足サラダです(^^)
このレシピの生い立ち
昔から食べている母の料理です。

カリフラワーと竹輪のサラダ

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ポニーリボン's cooksnap of when they made カリフラワーと竹輪のサラダ.
くるみていのきい's cooksnap of when they made カリフラワーと竹輪のサラダ.
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カリフラワーと竹輪ときゅうり、ごまマヨ味の簡単満足サラダです(^^)
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昔から食べている母の料理です。
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材料

  1. カリフラワー 一房
  2. 竹輪 2〜3本
  3. きゅうり 2本
  4. 塩 少々
  5. 酢(茹で用穀物酢) 少量
  6. 酢(今回はリンゴ酢使用) 大さじ1〜2
  7. マヨネーズ 適量
  8. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房にし、少量の塩と酢を入れた湯で柔らかめに茹でる。茹で上がったら、カリフラワーに酢を回し入れ混ぜる。

  2. 2

    きゅうりは、薄くスライス後塩を振り、しばらくしたら水気を絞る。竹輪は5mmぐらいの輪切りに。

  3. 3

    カリフラワーが冷めたら①、②とマヨネーズ＆すりごまを入れて混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

お酢で下味つけておけば、マヨネーズ量も控えられると思いますが、マヨネーズとすりごま多めのこってり味が私は好きです。
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おなか空いた～、何かないの？が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ～と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)
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