レバーペースト途中取り分け★離乳食
離乳食中期～あまり食が進まず鉄分不足になってしまった我が子に、少ない量でも豊富な鉄分レバーを野菜と一緒に美味しく離乳食★
このレシピの生い立ち
酒のつまみが大好きな私(お酒は全然飲めないw)
ある日息子が貧血で唇が白く!!!食も細く、毎回離乳食は２、3口程度...なんとか少しの量でも栄養豊富な料理を!!と思って作ってたレシピです。毎日レバーだと偏っちゃうので週一くらいで作ってました
レバーペースト途中取り分け★離乳食
離乳食中期～あまり食が進まず鉄分不足になってしまった我が子に、少ない量でも豊富な鉄分レバーを野菜と一緒に美味しく離乳食★
このレシピの生い立ち
酒のつまみが大好きな私(お酒は全然飲めないw)
ある日息子が貧血で唇が白く!!!食も細く、毎回離乳食は２、3口程度...なんとか少しの量でも栄養豊富な料理を!!と思って作ってたレシピです。毎日レバーだと偏っちゃうので週一くらいで作ってました
アプリでひらく作り方
- 1
★材料は大人用の味付けです
最初にレバーを水で血抜きします。この時に血管内の血の塊や白い筋等綺麗に取っておく。
- 2
レバーは水の中でキッチンばさみで火が通りやすい大きさに切ればまな板要らず★
- 3
レバーの水が濁ったら替える。その間に、にんじん、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。(焦げないように弱火で)
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、同じフライパンにレバーを入れてしっかり炒める。(離乳食用なので完全に火を通して下さいね)
- 5
炒め終わったら、あら熱を取ってフープロで滑らかにする。ここで取り分けます。
- 6
別容器に離乳食分を取り分け、チーズをちぎって入れてまたフープロで滑らかにします。この後更に裏ごししてもgood♪
- 7
大人用の味付けは、残りのペーストに生クリーム、コンソメを入れて弱火で炒める(コンソメ顆粒を溶かす程度で)
- 8
最後にバターを入れ、フープロで滑らかにし完成です♪容器に入れて次の日くらいが食べ頃です♪
コツ・ポイント
離乳食用のレシピでも大人が食べても美味しく頂けますよ！チーズを大人用にしたり野菜を増やしたりアレンジが効くので色々試してみてください(^^)材料見るからにレバーとチーズと野菜って栄養満点ですよね✨
調味料も最小限なので貧血気味の妊婦さんにも
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