ふわふわ丸パン
mahamahana @cook_40178080
ふわふわ丸パン。牛乳を使用したので何もつけなくても甘味があって美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
朝のパンを買い忘れた時に。
簡単に焼き上げれるので作ってしまいます。
ふわふわ丸パン
ふわふわ丸パン。牛乳を使用したので何もつけなくても甘味があって美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
朝のパンを買い忘れた時に。
簡単に焼き上げれるので作ってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て合わせて捏ねます。
私はフードプロセッサーで捏ねてしまいます。 -
- 2
捏ねあがった生地をボールに入れてラップをしてオーブンレンジで一次発酵させます。
35°で45分程度。 -
- 3
一次発酵完了。(フィンガーテストをして生地が戻ってこなければ発酵ok!)
-
- 4
ガス抜きをして生地を等分して丸めてクッキングシートを敷いた鉄板に並べ乾燥を防ぐためにお湯を入れたコップも入れて2次発酵。
-
- 5
オーブンを160°に予熱して15分程焼く。機種によって違いますので調節してください。
-
コツ・ポイント
牛乳にしましたが水(冬場ぬるま湯)に置き換えても勿論ok。
修正:216/4/4
焼きあげる時に霧吹きを今回はしてみました。そのため翌日ふわふわですが表面に少しシワが出ました。水分が多かったという事で霧吹きは必要ないかと思います。
つくれぽ
沢山コメント頂いてとても嬉しく思っております。ありがとうございます。パンが好きで自分で焼いてみたいと思い立ったのが1988年頃かな。ご飯党だった子供はパン屋さんのパンは食べないのに私が焼いたパンは食べてくれてました。自己流で楽しんでます。数年程前2008年くらいだったかな？！白神こだま酵母を知り、自家製酵母も始め、最近はとかち野酵母を知りました。何でも色々好奇心旺盛で試したくなる私です。
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