牛肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1cm幅にくし切り、生姜は皮をむいてせん切りにする。

★の調味料を鍋に入れて玉ねぎと生姜を中火にかけます。湧いて煮立ったら牛肉を入れてほぐします。

アクを取りながら20分ほどじっくり煮込んで、煮汁が煮詰まっていれば完成。