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落花生とエビのかき揚げ
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落花生とエビのかき揚げ-レシピのメイン写真

落花生とエビのかき揚げ

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

愛知県高浜市名物!ジャンボ落花生レシピ
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 本レシピは、愛知県農村生活アドバイザー~西三河支部碧海分会高浜地区~によって考案されました。

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材料

4人分
  • 落花生 16個
  • ニンジン 1/2本
  • チンゲン菜 1
  • エビ 8匹
  • 玉ねぎ 中1個
  • A
  • 小麦粉 100g
  • かたくり粉 大さじ1
  • B
  • 溶き卵 1個
  • 冷水 100~120ml
  • 揚げ油
  • めんつゆ
  • 大根 1/2本
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作り方

  1. 1

    エビは殻をむく。

  2. 2

    落花生を塩ゆでにする。

  3. 3

    ニンジン、玉ねぎは4cmぐらいに短冊切りにする。

  4. 4

    チンゲン菜は4cmぐらいに切る。

  5. 5

    ボウルにA、Bを混ぜ合わせ、他の材料を入れ、ざっくりと混ぜる。

  6. 6

    170℃に熱した油に玉じゃくしなどでかるく一杯をまとめて落とし入れ、カリッとなるまで3、4分揚げる。油をきって器にもる。

  7. 7

    大根をおろす。めんつゆと大根おろしを添える。

コツ・ポイント

大根おろしであっさりと♪

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/07/14 01:44に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

かきあげ エビ 大根 片栗粉 にんじん チンゲンサイ ピーナッツ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19795570
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