たこ焼き

Name: たこ焼き
Yield: ２４～３０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でたこ ２本（１パック分）; ネギ １本分; 乾燥オキアミ（干しエビ） 大さじ１; 紅ショウガ １袋（５０ｇ）; 天かす 適宜; 薄力粉 １００ｇ; 強力粉 ５０ｇ; ベーキングパウダー １０ｇ; だし汁（A) ５００ｃｃ; 醤油（A) 大さじ２; みりん（A) 大さじ１; 酒（A) 大さじ１; 塩（A) ひとつまみ; 砂糖（A) 小さじ１; 卵（A) ２個; 大和芋（A) １５０ｇ

小さなsatomi @cook_40128646

生地にしっかり味をつけるので、そのままでも美味しいたこ焼きです♪
このレシピの生い立ち
外はカリッ、中はふんわり。ミキサーを使って簡単に生地ができます♪

たこ焼き

小さなsatomi @cook_40128646

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材料

２４～３０個分

茹でたこ２本（１パック分）
ネギ１本分
乾燥オキアミ（干しエビ）大さじ１
紅ショウガ１袋（５０ｇ）
天かす適宜
薄力粉１００ｇ
強力粉５０ｇ
ベーキングパウダー１０ｇ
だし汁（A) ５００ｃｃ
醤油（A) 大さじ２
みりん（A) 大さじ１
酒（A) 大さじ１
塩（A) ひとつまみ
砂糖（A) 小さじ１
卵（A) ２個
大和芋（A) １５０ｇ

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作り方

1
タコは食べやすい大きさに切る
2
ネギは小口切にしておく。
3
A（大和芋は皮を剥き一口大に切る）を全てミキサーに入れ攪拌する。
4
粉類をボウルに入れAを少しずつ混ぜる。
5
４にネギ・紅ショウガ（水気を切る）・オキアミを混ぜ合わせる。
6
たこ焼き器にサラダ油（分量外）を塗り５の生地を流す。タコ・天かすを乗せて焼く。

コツ・ポイント

・乾燥オキアミは干しエビなどでも代用できます。風味をよくするために入れるのでなくても大丈夫です。
・生地に味がついていますが、お好みでソースやマヨネーズなどをかけて頂いてください。出汁につけても美味しいです。

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つくれぽ

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小さなsatomi @cook_40128646

2019/06/24 05:15に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

たこ焼きねぎゆでダコ強力粉薄力粉卵酒オキアミ大和芋

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