パッションフルーツのチーズケーキ
夏にピッタリ
爽やかなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
パッションフルーツで作ると、酸味も和らぎ、香りよく仕上がります！フードプロセッサーなら一気に混ぜられ簡単に滑らかになります
パッションフルーツのチーズケーキ
夏にピッタリ
爽やかなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
パッションフルーツで作ると、酸味も和らぎ、香りよく仕上がります！フードプロセッサーなら一気に混ぜられ簡単に滑らかになります
アプリでひらく作り方
- 1
クラッカーをジップロックなどの袋に入れて棒で潰す。溶かしバター、牛乳を入れ馴染ませたら、型に敷き詰めます。
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- 2
この時 袋ごと型に裏返すと敷き詰める際も楽に作業ができます。
- 3
バター、クリームチーズ、卵は室温に戻しておく
ケーキ型にクッキングシートを敷く
オーブンを180度に予熱開始 -
- 4
パッションフルーツの実を半分に切りザルを重ねボールへ果肉を取りだしザルにスプーンの背で擦り付けるように果汁と種に分ける
-
- 5
クリームチーズ、バター、卵、小麦粉、砂糖、生クリームをフードプロセッサーに全て入れて攪拌させる
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- 6
滑らかになったらパッションフルーツの果汁を入れて軽く攪拌し、型へ流し込み、5㎝位の高さから型を落として空気を抜く
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- 7
お好みので表面に種を散らし、180度のオーブンで40〜45分焼く
竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり -
- 8
粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で冷やします
(温かいまま食べても美味しいですが、一晩冷やすと更に美味しくなりますよ) -
- 9
パッションフルーツが沢山あったら更に大さじ４杯分の果汁に砂糖小さじ２杯入れて弱火で少し煮詰めシロップを作りケーキにかける
コツ・ポイント
仕上げのシロップで更に香りを楽しめます。クリームチーズをヨーグルトでも代用できます。バターは無塩じゃなくても大丈夫ですが、クラッカーの塩味が強ければ無塩バターを使って下さい
砂糖の量はお好みで調整して下さい
つくれぽ
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