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絶妙!ゆで卵
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絶妙!ゆで卵-レシピのメイン写真

絶妙!ゆで卵

あきの料理教室
あきの料理教室 @cook_40074897

お安い卵でも美味しく茹で上がります!
このレシピの生い立ち
美味しいゆで卵が食べたくて

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材料

  • 卵 鍋に余裕をもって入る個数
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作り方

  1. 1

    卵は必ず常温で!

  2. 2

    卵の丸い方に画鋲などで穴を開ける

  3. 3

    お湯の高さは鍋の底から18mmで沸騰してから卵を入れる

  4. 4

    卵をそっと入れたらタイマースタート
    最初の90秒 ゆっくりと回すと黄身と白身のバランスが美しくなる

  5. 5

    (90秒含む)
    蓋をして6分半が半熟のベストタイム

    しっとりなら8分半

    固茹でなら10分半

  6. 6

    直ぐに氷水で芯まで冷やす!

  7. 7

    殻を剥いて美味しく召し上がれ!

コツ・ポイント

購入してから3日くらい経った卵を使う。
サイズはMがベスト

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あきの料理教室
あきの料理教室 @cook_40074897
2019/06/28 12:05に公開
簡単手抜き料理が好き(*´꒳`*)
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ゆで卵 卵

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