作り方
- 1
卵は必ず常温で！
- 2
卵の丸い方に画鋲などで穴を開ける
- 3
お湯の高さは鍋の底から１８mmで沸騰してから卵を入れる
- 4
卵をそっと入れたらタイマースタート
最初の９０秒 ゆっくりと回すと黄身と白身のバランスが美しくなる - 5
（９０秒含む）
蓋をして６分半が半熟のベストタイムしっとりなら８分半
固茹でなら１０分半
- 6
直ぐに氷水で芯まで冷やす！
- 7
殻を剥いて美味しく召し上がれ！
コツ・ポイント
購入してから３日くらい経った卵を使う。
サイズはMがベスト
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