鶏肉に塩・こしょう少々を両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。(分量外)

にんにく・生姜はみじん切りにする。★を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れて熱し、鶏肉を皮面を下にして並べ入れ、中火でこんがり焼く。

裏返して蓋をして、弱火で10〜20分焼いて中まで火を通す。

蓋を外し、キッチンペーパーで余分な油を拭きとり、★を入れて強火で煮詰め絡める。とろみがついたら火を止める。

食べやすく切ってお皿に盛る。