ボウルに塩、砂糖、温めた牛乳を入れまぜます。
このとき、十分に溶けたか分かるように指で混ぜる

温めた20°～30°の牛乳でないとイースト菌は生きているので死んじゃうと失敗の原因になるので注意！

作り方１とは別のボウルに強力粉、薄力粉、ショートイーストを入れます
そして、作り方1のものを入れます

混ぜていくと塊ができます
ボウルに付いている周りの生地も集めてます

そしたら生地をボウルから外しＶ字やI字にこねます

バターを加えてさらにこねる
ポイントとして、手で生地を広げて薄い膜ができるくらい
↑生地をまな板などに押し付けないで確認

十分にこねたら、生地を叩きます
これも作り方4と同じように薄く広げたくらい

以上ができたら発酵させます(1次)
オーブンに発酵機能がなければ、オーブンを30°前後まで下げて60分ほど発酵させる

次に膨らんだ生地からガスを抜く
そして、いくつかのものに切り分ける
そして、前のこね方と同じようにこねる

できたら、形を形成する
ここで、中身を入れたい場合は入れる
そして、また発酵させる(2次)

最後にオーブンを180～２００℃に設定して予熱する
その間、生地を暖かい所におく（こたつなど）

予熱完了したら20～25分焼く