超簡単！冷製明太子パスタ
あっちょんずキッチン @cook_40181141
明太子とドレッシングで超簡単
このレシピの生い立ち
たまたま加島屋の明太子のびん詰があったので明太子の冷製パスタもいいのではとありあわせのドレッシングを加えて作ってみました。マヨネーズよりさらっとし、なんとなくお洒落です。
超簡単！冷製明太子パスタ
明太子とドレッシングで超簡単
このレシピの生い立ち
たまたま加島屋の明太子のびん詰があったので明太子の冷製パスタもいいのではとありあわせのドレッシングを加えて作ってみました。マヨネーズよりさらっとし、なんとなくお洒落です。
作り方
- 1
パスタを多目の塩を入れて少し固めに茹でる
- 2
茹で上がったパスタは、水で手早く冷やし水切りしエキストラバージンオリーブオイルを少量かけて混ぜておく
- 3
１～２と同時進行で明太子にお好みのクリーミードレッシングを加えソースを作る
-
- 4
３のソースでパスタをあえて更にドレッシングのみを少量ともみ海苔で飾る（トップ画像は赤大根も添えてみました）
-
コツ・ポイント
固めに茹でて手早く水でしめる。
ドレッシングはお好みのもので。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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