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鶏胸肉を3等分に切る
砂糖小さじ1を擦り込む
塩小さじ3分の2とブラックペッパー好きなだけとハーブミックスひとつまみを擦り込む
ベーキングパウダー小さじ2分の1、レモン汁お好みで、お酢小さじ1を揉み込む
ジップロックに入れて冷凍
解凍は冷蔵庫で6時間以上放置。
解凍後、冷蔵庫から出して常温にしつつお湯を沸かす。
沸騰したらジップロックごと投入して、肉の表面全体が白くなったら火を止めてフタをしてお湯が冷めるまで放置。
お湯が冷めたら完成!
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