ウィンナーとネギは輪切り、人参はさいの目切り、玉ねぎとかまぼこは細かく刻んでおく。

ご飯は卵を絡めておく。(卵黄と白身を分けて、白身の方から絡める。卵の量は2合に対して1つ以上必要。)

ご飯と、卵以外の具材を炒め、炒め終わったら皿などに移しておく。

卵を絡めておいたご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。途中でごま油や、香味ペーストなどを入れる。

具材を加えて、醤油をフライパンの端から加える。(できるだけ水分を無くすため)

塩コショウなどで味を整えて完成です。