らっきょう酢deカリフラワーのピクルス

Name: らっきょう酢deカリフラワーのピクルス
Yield: 10人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー(1株) 500g; にんじん 50ｇ; ズッキーニ 80ｇ; らっきょう酢 180cc

あっかいピーマン @cook_40080002

調味料の「らっきょう酢」だけで出来上がりです。
このレシピの生い立ち
姉にカリフラワーとパプリカのピクルスをごちそうになり、帰りには姉が作ったカリフラワー、人参、ズッキーニを貰って来ました。それで私も作ってみました−。
マリネ液は簡単「らっきょう酢」だけです。

らっきょう酢deカリフラワーのピクルス

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

10人分

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作り方

1
カリフラワーは小房に分け、人参とズッキーニは食べやすい大きさに切ります。
2

鍋に、お湯を沸かしカリフラワーを入れて2分後に人参とズッキーニを入れて1分弱したらザルに開けます。(火加減は強火です)
3

ジップロックなどの保存袋に、水気を切った2とらっきょう酢を加えて冷蔵庫で半日置きます。
4

冷蔵庫に入れて置けば1週間位持ちます。
ガラス瓶に入れるとオシャレに見えますよ。

コツ・ポイント

1.野菜は硬い位が良いです。
2.茹で上げた野菜の水気はよく切って下さい。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2017/07/12 00:57に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

ピクルスにんじんズッキーニカリフラワー

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