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野菜たっぷりナスの肉味噌丼
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野菜たっぷりナスの肉味噌丼-レシピのメイン写真

野菜たっぷりナスの肉味噌丼

somiga
somiga @cook_40248338

料理家KAYOの本格レシピ！ナスと豚コマ肉を使って肉味噌を作ります。手軽でスタミナたっぷりの丼です。
このレシピの生い立ち
夏バテに負けないようなスタミナ丼を作りたくて考えました。丼だけど野菜もたっぷり入っています。
次のURLで様々な料理動画を配信中！ぜひ覗いてみてくださいね。料理家KAYOの本格レシピが揃います。
http://urx.blue/Euoo

料理家KAYOの本格レシピ！ナスと豚コマ肉を使って肉味噌を作ります。手軽でスタミナたっぷりの丼です。
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夏バテに負けないようなスタミナ丼を作りたくて考えました。丼だけど野菜もたっぷり入っています。
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野菜たっぷりナスの肉味噌丼

somiga
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材料

  • 豚コマ肉 ２００g
  • 赤味噌 大さじ３
  • 酒 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１
  • しょう油 大さじ１
  • ナス 中２本
  • 長ネギ １０センチ
  • 七味 少々
  • レタス ４枚
  • ミニトマト ４個
  • サラダ油 大さじ３
  • ご飯 適宜
  • 粉チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    豚コマ肉は1センチ幅に切る。茄子は３ミリのいちょう切り。
    レタスは細切り。水にさらして冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油と長ネギをいれ火にかける。香りがたって来たら豚コマ肉を入れて炒める。８割程火が通ったら、茄子を入れる

    • 野菜たっぷりナスの肉味噌丼作り方2写真
  3. 3

    茄子がしんなりするまで炒め、Ａ加えて更に炒めて肉みそを作る。仕上げに七味を加える。

    • 野菜たっぷりナスの肉味噌丼作り方3写真
  4. 4

    丼にご飯、レタス、肉みそ、半分に切ったミニトマトを盛り、お好みで粉チーズをふる。

コツ・ポイント

YouTubeチャンネルで料理動画を配信中！
「somiga kitchen」で検索してくださいね。
魚料理の動画を様々にご紹介しています。

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somiga
somiga @cook_40248338
2017/07/15 04:33に公開

このレシピのキーワード

丼 肉味噌 なす レタス ミニトマト 酒 豚こま 赤みそ ご飯 長ネギ

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