夏イカとブロッコリーの辛子和え
いしわりざくら @cook_40235134
旬を迎えた夏イカとブロッコリーを使った、とてもお手軽な和え物です。
おつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
今回の夏イカは今年の初物。父の日のご馳走に主人のリクエストで辛子和えにしました。。
幼い頃、夏はこの夏イカが頻繁に食卓に並びました。夏イカが店頭に並ぶと、祖母の夏イカ料理を思いだし、今年も夏が来たなぁ…と思います。
夏イカとブロッコリーの辛子和え
旬を迎えた夏イカとブロッコリーを使った、とてもお手軽な和え物です。
おつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
今回の夏イカは今年の初物。父の日のご馳走に主人のリクエストで辛子和えにしました。。
幼い頃、夏はこの夏イカが頻繁に食卓に並びました。夏イカが店頭に並ぶと、祖母の夏イカ料理を思いだし、今年も夏が来たなぁ…と思います。
アプリでひらく作り方
- 1
夏イカは内蔵を取り除いて、ゲソと胴体に分けて流水でよく洗う。
- 2
ゲソと胴体を食べやすい大きさにキッチンばさみで切る。
- 3
ブロッコリーを小房に分けて、よく洗う。
茎も捨てずに一口大の乱切りにする。 - 4
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを好みの固さに茹でる。
- 5
ブロッコリーが茹で上がったら、ザルに引き上げ覚ます。
- 6
ブロッコリーを茹でた鍋で、夏イカを茹でる。
茹で上がったら、ざるにあげて冷ます。 - 7
大きめのボウルで、辛子をめんつゆで溶かす。
ブロッコリーと夏イカを加えて和える。
味が馴染んだら完成！
コツ・ポイント
夏イカは、小さくて柔らかいイカですが、茹ですぎると固くなるので、サッと茹でて下さい。
辛子の代わりにワサビでも美味しいです♪
お子さんが食べるときは、辛子の量を控えて香り付け程度でも美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797429
