最初に醤油、みりん、酢、砂糖、水を混ぜてタレを作っておく。

次に皮を剥いた大根を切って茹でておく。

油をひいたフライパンに手羽元を中火で焼き色がつくまで焼く。

手羽元に焼き色がついたら茹でた大根を入れてタレをかける。
フタをして弱火で10分以上煮込む。