じゃがいもは皮付きのまま20〜25分茹でるか蒸して温かいうちに皮を剥いてマッシュして冷ましておく。

時間が無いときは皮を剥いてひとくち大に切って塩茹でしてから水分を切ってマッシュして冷ましておく。

生ハムはひとくち大に切る。

クリームチーズは1個を4等分にしておく。
10分ほど冷凍庫に入れてから切ると切りやすいです。

ボウルにマヨネーズ、柚子胡椒を入れてよく混ぜる。

マッシュしたじゃがいもを加えてよく混ぜる。

生ハム、クリームチーズを加えて全体をサッと和える。
クリームチーズは型が残るようにすると美味しいです。

お皿に盛り付けてお好みであらびき胡椒を振る。