紀文 糖質0g麺の豆腐干絲
cougar22 @cook_40264640
中華料理の前菜に出る干した豆腐の麺を使った和え物。香菜（シャンツァイ/パクチー)の香りが効いた簡単で美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
もともと中華料理が大好きで、特にこの料理はお店に行ったら必ず頼むマイ・フェイバリット。糖質0g麺で再現してみたらびっくりするほど再現性が高い美味しい一品になりました。
紀文 糖質0g麺の豆腐干絲
中華料理の前菜に出る干した豆腐の麺を使った和え物。香菜（シャンツァイ/パクチー)の香りが効いた簡単で美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
もともと中華料理が大好きで、特にこの料理はお店に行ったら必ず頼むマイ・フェイバリット。糖質0g麺で再現してみたらびっくりするほど再現性が高い美味しい一品になりました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしてモヤシを好みの硬さに茹でる、今回は2分でした
- 2
茹でてる間に、香菜はみじん切り、葱は2cmほどに切る。
香菜の根は細く刻んで入れると香りが増します。 - 3
糖質0g麺はザルに取って水洗いして、よく水をきる
- 4
茹で上がったモヤシは水にさらして冷ましてよく絞る
- 5
調味料をボウルに全て入れよく混ぜる
- 6
ボウルに糖質0g麺、モヤシ、野菜を入れよく混ぜる
コツ・ポイント
香菜は大好きでよく食べるし、近所の西友で常備されているのでよく使います。
お好みで香菜/パクチーの量をを加減してください。手間もかからないし、もやしや葱無しでも十分美味しいです。
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