卵を５つボールに割り入れる

ネギを小切りにしたものを卵の入ったボウルに入れる。

醤油、酒、ごま油、だしの素を卵液に入れ全て混ぜる。

サラダ油をフライパンに入れ、フライパンを熱する。

フライパンが熱くなったら卵液を全て入れる。蓋をして２分ほどほうっておく。

フライ返しを卵とフライパン底の間にスライドさせてスルッと持ち上がるようならオッケー。トップが少し液状な状態。

卵が巻きやすくなっているはずなので、フライ返しでヒョイ　ヒョイと２度くらい巻く。

我が家に玉子焼き用フライパン（四角いもの）はないので、形は適当です。