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茄子の梅生姜冷麺
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茄子の梅生姜冷麺-レシピのメイン写真

茄子の梅生姜冷麺

まこなこ
まこなこ @cook_40045047

甘辛く味付けした茄子と生姜と梅の風味が食欲をそそります☆
水キムチ風味のスープともよく合います♪

このレシピの生い立ち
モニターでいただいた大阪鶴橋徳山冷麺を使って、簡単でさっぱり食べれるレシピを考えました。

甘辛く味付けした茄子と生姜と梅の風味が食欲をそそります☆
水キムチ風味のスープともよく合います♪

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まこなこ
まこなこ @cook_40045047

甘辛く味付けした茄子と生姜と梅の風味が食欲をそそります☆
水キムチ風味のスープともよく合います♪

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甘辛く味付けした茄子と生姜と梅の風味が食欲をそそります☆
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材料

１人分
  • 大阪鶴橋徳山冷麺 １人前
  • ●酒 大さじ１
  • ●みりん 大さじ１
  • ●醤油 大さじ１
  • 生姜(すりおろし) 小さじ１~（お好みで）
  • 梅干し 大１粒
  • 揚げ玉・ねぎ 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ●の調味料と生姜、叩いた梅干しを全て混ぜ合わせておく

  2. 2

    茄子を焼き色がつくまでじっくり焼く(テフロン加工なら油なしでもok)焼けたらゴマ油をまわしかける

    • 茄子の梅生姜冷麺作り方2写真
  3. 3

    １を加えて汁気がなくなるまで炒める(中火でグツグツと)

    • 茄子の梅生姜冷麺作り方3写真
  4. 4

    茹でた麺に３と茹で玉子、揚げ玉、ねぎをトッピングし、スープをかけたら出来上がり!!

    • 茄子の梅生姜冷麺作り方4写真
  5. 5

    茹で時間１分!!

    • 茄子の梅生姜冷麺作り方5写真

コツ・ポイント

・３で茄子を炒めた後は熱々でも、冷まして冷蔵庫でキンキンに冷やしてもok!お好みで☆
・使う梅の種類で塩分が変わるので調味料は調整して味付けしてください。

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まこなこ
まこなこ @cook_40045047
2014/05/15 09:25に公開
ヘルシーだけど美味しく簡単に作れるレシピを考えています★ごはんとねこのブログもやっています^^ http://ameblo.jp/makonako/
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このレシピのキーワード

ねぎ 梅ぼし めん 酒 しょうが

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