トマトおじゃこ＊シンプルリゾット風
余計なものは入れず、シンプルに。
冷凍ご飯や残りご飯で作れる☆
リゾット風です。
このレシピの生い立ち
母に教わったもの。素材と簡単な手順を教わっただけで、レシピにはなっていませんでしたが、お気に入りとなり、たまに作っています。
ずっと目分量、自分の感覚で適当に作っていたものをレシピに☆
(目分量、感覚で作れる程簡単なものです。)
トマトおじゃこ＊シンプルリゾット風
余計なものは入れず、シンプルに。
冷凍ご飯や残りご飯で作れる☆
リゾット風です。
このレシピの生い立ち
母に教わったもの。素材と簡単な手順を教わっただけで、レシピにはなっていませんでしたが、お気に入りとなり、たまに作っています。
ずっと目分量、自分の感覚で適当に作っていたものをレシピに☆
(目分量、感覚で作れる程簡単なものです。)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きし、ざく切りに。
ちりめんじゃこと酒を軽く混ぜておく。 -
- 2
オリーブオイル、バター(5ｇ)を入れ、弱めの中火。トマトを入れ、塩を加え炒める。少しフツフツする感じ。
-
- 3
潰しながらトマトの水分を出していく。(あまり火が強いと水分が飛びすぎてしまうので調整してね。)
こんな感じ。 -
- 4
ボウルなどに１度取り出します。
(トマトの水分が飛びすぎる、ご飯がベタベタするという理由からですが、面倒なら省略ＯＫ) -
- 5
トマトを取り出したフライパンに、そのままバター(10ｇ)を入れ、ご飯を炒める。全体にバターが馴染むまで。
-
- 6
ちりめんじゃこを加え軽く炒め、④を戻し入れ、混ぜる。
火加減はずっと弱めの中火で大丈夫。 -
- 7
程よく混ざり合い馴染んだら火を止め、味見をして塩分調整をしてね。
- 8
お皿に盛り付け、ちぎったのりをかけてどうぞ。
のりは軽く炙ってもみのりにしても◎
コツ・ポイント
ちりめんじゃこの塩分によって、味に違いがあるので調整して下さい。
トマトは完熟手前位のものが◎皮が気にならないようなら湯剥きぜずOK。
耐熱性のゴムベラを使うとトマトを取り出したり戻したりするのに便利。私は最初から盛り付けまでゴムベラ１本☆
つくれぽ
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