マスタードグリーンをざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを中火で熱しソーセージを炒める。

続いて玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメを加える。

沸いたらグリーンマスタードを加え蓋をして弱火で10分。

塩、粗挽き黒コショウで味を調えて、できあがり。