豚小間肉とピーマン・椎茸のオイスター炒め
OLきっちん @cook_40139980
お弁当にも朝ごはんにも夜ご飯にも。
お米が進む炒め物です。
このレシピの生い立ち
仕事終わりや忙しい朝にもすぐ作れる炒め物を、と思い考えました。
わたしは休日や早く帰った日に、家事貯金として、豚肉漬け込み・野菜のカットまで済ませてそれぞれポリ袋に入れておき、
食べたい日に炒めるだけの形にしています。
豚小間肉とピーマン・椎茸のオイスター炒め
お弁当にも朝ごはんにも夜ご飯にも。
お米が進む炒め物です。
このレシピの生い立ち
仕事終わりや忙しい朝にもすぐ作れる炒め物を、と思い考えました。
わたしは休日や早く帰った日に、家事貯金として、豚肉漬け込み・野菜のカットまで済ませてそれぞれポリ袋に入れておき、
食べたい日に炒めるだけの形にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と合わせ調味料をポリ袋に入れて優しくもみこみ下味をつける。
- 2
カラーピーマンは1cm幅ほどの細切りに、
しいたけは軸を取り、傘の部分は1cmほどの細切り、軸は斜め薄切りに切る。 - 3
フライパンにごま油小さじ1ほど、ピーマン・しいたけを入れて強めの中火で熱する。
- 4
2分ほどして野菜に油が回ったら、豚肉を下味ごと入れ、炒める。
- 5
豚肉が完全に白くなってきたら、こしょうを入れて味を見て、完成です。
味が薄いと感じたら塩少々を足してください。
コツ・ポイント
火加減は総じて強めの中火で炒めます。
休日や前日夜に豚肉の漬け込みと野菜を切るところまでしておくと、朝は炒めるだけになるので、短い時間で作ることができます。
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