りんごを8当分に切り、皮を剥いて、３ミリぐらいの銀杏切りにする。

琺瑯の鍋に、水を400cc入れ煮立たせた所に、ティーバッグを入れて濃いめに煮出す。

ティーバッグを取り出した2の鍋に、スライスしたりんごと砂糖とレモン果汁を加え、中火にかけて蓋をして煮立たせる。(15分)

15分経ったら蓋を外し、更に10分程蓋をしないで時々混ぜながら中火にかける。汁は多めでさらっとした状態で出来上がり。