厚揚げで麻婆豆腐☆
りゅうﾁｬﾑまま @cook_40136724
厚揚げで麻婆豆腐作れば崩れない!!
豆腐がぐちゃぐちゃにならない!!
美味しい(*´ω｀*)
お好きな素で作ってね！
このレシピの生い立ち
いつも普通の豆腐で作っていたけど混ぜると
崩れるので厚揚げでやれば崩れないと思い、
作って見たら家族が厚揚げで作った方が美味しい
と言ったのでレシピ化しました(*Ü*)
厚揚げで麻婆豆腐☆
厚揚げで麻婆豆腐作れば崩れない!!
豆腐がぐちゃぐちゃにならない!!
美味しい(*´ω｀*)
お好きな素で作ってね！
このレシピの生い立ち
いつも普通の豆腐で作っていたけど混ぜると
崩れるので厚揚げでやれば崩れないと思い、
作って見たら家族が厚揚げで作った方が美味しい
と言ったのでレシピ化しました(*Ü*)
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを1枚を2枚に切り
縦4等分横4等分位で切って
細かくしておく。 - 2
フライパンに水190〜200cc
入れて麻婆豆腐の素を入れて
中火で沸騰したら①をいれて
また沸騰させる。 - 3
②を待つ間にとろみ粉を分量外
の水大さじ2で溶いておく - 4
②がふつふつしたら一旦火を
止めて③を回しかけ全体を
素早く混ぜてから再び火を
つけてとろとろしたら完成！ - 5
※麻婆豆腐の素の箱には
水180ccと書いてありますが
厚揚げで水分がないので
180ccで作るとしょっぱく
なります。
コツ・ポイント
とろみ粉は火を止めてから入れる！
かなり混ぜても崩れません！
水は箱の記載通りに作るとしょっぱく
なりますので190cc〜200ccで作る
事をおすすめします！
小さいお子さんなら220ccで作った
方が薄味になり食べやすいかと思います
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